红酒冷库储存要求及注意事项

1、温度：一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃，干红葡萄酒为16-22℃，干白葡萄酒为8-10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)，则在5-9℃为宜。

2、保湿：葡萄酒的最适宜保存湿度在50%～80%之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。

3、避光：葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。

4、避震：震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。

5、无异味：葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。

红酒冷库温度范围：5~22℃

红酒冷库设计安装方案及注意事项

如何让红酒在异地更好的“成长生活”呢？这就离不开人为 的一些干预。 红酒冷库工程和酒窖冷库便是最好的选择。

在葡萄酒储存中，温度是葡萄酒储存最重要的因素，只有在一定的温湿度下，葡萄酒的味道和香气才能最好的发挥出来；同时，葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、存贮地异味等因素，因此红酒冷库工程的前期设计必须要将这些因素考虑在内。

冷库存储葡萄酒的原理是保证在一定的温湿度下，葡萄酒的口感和酒质不发生改变。红酒冷库工程前期需要考虑的很重要的参数是温度，当然湿度也有非常严格的要求。

葡萄酒最适宜的保湿温度是在50%~80%之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试， 90%以上的湿度对葡萄酒品质的影响也不是很剧烈。假若红酒冷库内湿度过低，可在酒柜内 放入一个小水碟增加湿度； 若冷库内湿度过高，可打开冷库门通风，但要注意时间不能太久，且外部温度并不是很高，且空气无异味。

红酒冷库保温系统：10公分厚双面彩钢高密度聚氨酯保温板(±42公斤每立方发泡)

红酒冷库机组选择：全封闭箱式机组或半封闭机组

红酒冷库蒸发器选择：高效冷风机或排管

红酒冷库控制系统：采用微电脑全自动控制系统

沁绿冷链是集制造、设计、安装为一体的综合性制冷设备工程公司，致力于保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库等各类冷库及恒温车间、工业冷水机组、制冰机、超低温设备、真空预冷、各类工艺制冷系统的设计、生产，施工及售后服务为一体的专业制冷设备及相关制冷产品开发研究的专业制冷企业。

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